La Gobernación del Guaviare, a través de la Secretaría
de Desarrollo Agropecuario y del Medio Ambiente con el Veterinario Adrián
Querubín, viene realizando capacitaciones para que los Cañicultores con el fin que conozcan y aprendan a manejar
instrumentos necesarios para estandarizar el proceso de producción de panela.
Los instrumentos que se requiere que los agricultores
se familiaricen son: pHmetro, refractómetro y termómetro.
También se realizó la Socialización de la Resolución
779 de 2006, con el fin de que los Cañicultores conozcan y establezcan el
reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios que se deben cumplir en la
producción y comercialización de la panela para consumo humano.
La capacitación se realizó en las veredas la Marina (retorno),
Caracol y Manglares donde se dio a conocer la guía técnica colombiana GTC 45
para valorar los riesgos e identificar los peligros a los que están expuestos
los trabajadores de los trapiches.
El objetivo de la Gobernación y la secretaria de
desarrollo agropecuario y del medio ambiente es apoyar el proceso de
estandarización de la industria panelera y la creación de nuevos productos como
Panela Pulverizada.
La capacitación estuvo a cargo de los profesionales Alejandra
Barbosa Méndez y Hernán Romero Peña.
Prensa Gobernación.